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陸、日餐廳「首接尾牙」　挑戰翻桌率
Nov 12th 2012, 11:27

鮑魚用慢火輕煨，起鍋後，湯汁藏玄機。大陸主廚吳曉鵬：「蔬菜汁的味道和鮮椒的(調)味道，這跟別的鮑魚扣出來，絕對是不一樣的口感。」 傳統粵菜做法，多了辣味，龍蝦也一樣，不再是調味能少就少，加...
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