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〈獨家〉熱鍋冷油！　普通鐵鍋「養」成不沾鍋
Jan 18th 2013, 11:42

切塊豆腐下鍋，煎到2面焦黃，飯店主廚輕鬆用鍋鏟一鏟，豆腐完好上桌，完全不沾鍋，看似好手藝，其實秘訣在這裡。 開大火將鐵鍋燒到紅通通，一般家庭也能照著做，養鍋第一步先燒鍋，再把沙拉油...
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