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炒菜前「泡溫水10分鐘」　硝酸鹽少60%
Oct 29th 2012, 04:57

小吃店炒青菜，恐怕下次下鍋前得多個步驟。衛生局檢測人員：「把它剝下來之後。」 少說得要浸泡10分鐘，水溫控制在40-45度C，為的就是降低硝酸鹽含量。生局檢測人員：「浸泡到湯汁大概3秒鐘。...
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