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羊肉鴨骨爐去騷味 碗粿火鍋吸油脂
Feb 12th 2013, 10:12

好幾隻被去皮去肉的全鴨鴨骨放進高湯內,大火燉煮,一直要熬到骨頭糊掉,這濃稠的高湯居然是要加入羊肉爐內。業者:「這樣在滾了。」 顧客:「湯頭感覺非常清甜,沒有一般羊肉爐腥羶的味道。」 ...

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